Автоклав–коптильня Bravo, 22 л

Автоклав–коптильня Bravo (Браво), 22 л — оборудование для домашнего консервирования, стерилизации и горячего копчения продуктов. Ассортимент блюд — от домашних солений, тушёнки, каш, детского пюре, десертов до домашних копчёностей. Для всех типов плит.  

Материал — пищевая нержавеющая сталь AISI 304. С усиленным дном (защита от деформации) из стали AISI 430 автоклав-коптильня Bravo работает на плитах любого типа: электрических, газовых, стеклокерамических, индукционных. Выбирайте удобный режим: экономия времени и воды — при готовке на пару; размягчение мяса, костей для тушёнки, иных мясных и рыбных консервов — в режиме на воде.

Объём бака автоклава–коптильни — 22 литра. Автоклав вмещает до 12 банок (0,5 л). Он компактный, размеры — 520х270 мм, вес — 8,7 кг. Автоклав поместится даже на небольшой кухне. Ручки термоустойчивы, что упрощает перемещение изделия.

Бак полностью герметичен за счёт прижимной планки с винтом и надёжной силиконовой прокладки. Кассета для заготовок защитит крышки банок от повреждений (присутствует в основной комплектации). Манометр и биметаллический термометр на крышке автоклава помогают контролировать процесс приготовления. Клапан сброса давления способствует поддержанию стабильных показателей в баке (показания термометра — 0,6–0,9; сброс давления при 1,6–1,9 атм).

Набор для горячего копчения включает поддон для сбора жира и коптильную решётку (3 яруса). Шланг для отвода дыма устанавливается на место клапана сброса давления.

Автоклавирование при 120 градусах помогает уничтожить почти все вредоносные микроорганизмы. Поэтому сроки хранения заготовок даже при отсутствии консервантов — 2–3 года.

КОНТРОЛЬ ЗА БЕЗОПАСНОСТЬЮ

Силиконовая прокладка высотой 10 мм под крышкой обеспечивает герметичность автоклава. Защитный клапан поддерживает безопасное давление в баке (до 1,6–1,9 атм). Термометр и манометр — постоянный контроль за температурой и давлением внутри.

ПРИЖИМНАЯ ПЛАНКА, ВИНТ НА КРЫШКЕ

Расположенный в центре крышки прижимной винт надёжно фиксирует крышку автоклава. Удержание происходит с помощью прижимной планки. Нержавеющая сталь, термостойкий пластик — эти материалы делают систему удобной и безопасной, стойкой к механическим повреждениям.

КОРПУС ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ

Автоклав изготавливается из пищевой нержавеющей стали AISI 304. Надёжная сварка и никель в составе позволяют избежать протекания. Высокое качество обеспечивает трёхкратная проверка изделия Отделом технического контроля.

УКРЕПЛЁННОЕ ДНО

Корпус и дно автоклава выдерживают более 3 атм — вдвое больше, чем нужно для приготовления пищи. Основы такой прочности: толщина стали 2 мм, трёхслойное дно, материал — пищевая нержавеющая сталь AISI 430.

РУЧКИ ДЛЯ ПЕРЕНОСКИ

С помощью термостойких ручек автоклав удобно переносить, ставить и снимать с плиты. Ручки из термостойкого пластика защитят от ожогов, и металл не будет впиваться в ладони.

НАБОР ДЛЯ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ

Бак автоклава легко дополнить набором для копчения и использовать как камеру горячего копчения. Набор включает поддон для жира, решётки (3 яруса) для продукции. Щепа при горячем копчении укладывается на дно автоклава (желательно использовать фольгу).

Купить Автоклав–коптильня Bravo, широкий ассортимент других товаров для работы и хобби вы можете в нашем интернет-магазине. Доставка по всей России с завода-производителя.