Дрожжи спиртовые ALCOTEC Whisky

Alcotec Whisky — это специализированные турбо-дрожжи, разработанные в Великобритании специально для создания благородных зерновых напитков. Если вы мечтаете приготовить настоящий виски с глубоким ароматом и чистым вкусом в домашних условиях, этот штамм станет вашим незаменимым помощником.

Главная особенность Alcotec Whisky — наличие в составе фермента глюкоамилазы. Он эффективно расщепляет сложные сахара (декстрины), содержащиеся в солоде, превращая их в сбраживаемые сахара. Это позволяет добиться максимального выхода спирта и сохранить аутентичный профиль зернового сусла.

Преимущества дрожжей Alcotec Whisky:

• Ферментативная мощь: Глюкоамилаза в составе помогает переработать крахмал из солода и зерновых добавок.
• Высокая спиртоустойчивость: Дрожжи обладают толерантностью до 18%, что редкость для висковых штаммов.
• Чистый профиль: Специальный штамм подчеркивает характер исходного сырья (ячменя, кукурузы, ржи), не создавая лишних примесей.
• Безопасность: Продукт не содержит ГМО и соответствует высоким британским стандартам качества.

Инструкция по приготовлению браги для виски

Чтобы получить качественный зерновой дистиллят, следуйте проверенному рецепту:

1. Подготовка воды: Налейте в емкость для брожения 21 литр теплой воды (оптимальная температура — 35°C).
2. Засыпь: Добавьте 5 кг сахара (или декстрозы) и 3 кг солода (ячменного, ржаного или пшеничного). Тщательно перемешайте до полного растворения сахара.
3. Внесение дрожжей: Равномерно рассыпьте содержимое пакета Alcotec Whisky по поверхности сусла.
4. Ферментация: Герметично закройте емкость крышкой и установите гидрозатвор.
5. Условия: Поставьте емкость в помещение с температурой 24–28°C. Процесс брожения займет 6–8 дней.

Советы эксперта для лучшего результата

• Температурный контроль: Старайтесь не допускать падения температуры ниже 24°C, так как фермент глюкоамилаза лучше всего работает в теплом диапазоне.
• Выбор солода: Используйте качественный копченый солод, если хотите получить виски с «островным» торфяным характером.
• Хранение: Храните упаковку в сухом прохладном месте (5–25 градусов) для сохранения активности дрожжевых клеток.

Состав: 

Специализированные дрожжи для виски, питательные вещества, витамины, микроэлементы, фермент глюкоамилаза.

Информация о технических характеристиках, комплектации и внешнем виде товара основывается на последних доступных данных от поставщика.