Оболочка Айцел/45-48 мм/3 м

Оболочка Айцел используется для приготовления сыровяленных, копченых, сырокопченых и полукопченых колбас. Несъедобна, имеет высокую проницаемость для воздуха и дыма.

Облочка идеально подойдет тем, у кого нет специального оборудования и подходящих условий для колбас. Она крайне неприхотлива и позволит приготовить отличный продукт без точного соблюдения всех технологических тонкостей.

Главные плюсы оболочки Айцел

• Не допускает появление закала (нарушение структуры колбасы) даже при нарушении технологии изготовления.
• Прочная, эластичная, дымо- и влагопроницаемая.
• Высокая термостойкость — можно коптить горячим способом
• Устойчива к микроорганизмам — на поверхности не образуется плесень.
• Долгое время сохраняет аромат и вкус продукта.
• Легко чистится, не отслаивается при долгом хранении.

Как подготовить 

Перед набивкой оболочку следует замочить на 5-10 минут в воде для придания ей эластичности.

Характеристики

• Тип оболочки — айцел
• Назначение — для сыровяленных копченых, сырокопченых и полукопченых колбас
• Диаметр — 45-48 мм
• Длина — 3 мм

Как хранить 

При температуре +15-25°С и относительной влажности 65-75%. Срок хранения — не более 3 лет.

Информация о технических характеристиках, комплектации и внешнем виде товара основывается на последних доступных данных от поставщика.