Оболочка Белкозин коллагеновая/45 мм/3 м

Белкозиновая коллагеновая оболочка используется для приготовления всех видов колбас (вареных, копченых, сыровяленых и др.) и колбасных изделий (сосисок, сарделек и др). Оболочку делают из натурального белка, который получают из среднего слоя шкур крупного рогатого скота. Внешне и по своим параметрам оболочка похожа на натуральную кишечную, но при этом имеет ряд преимуществ. О самых главных ниже.

В чем плюсы белкозиновой оболочки перед обычной

• Прочнее и чище, чем натуральная оболочка.
• Имеет более высокую газо- и паропроницаемость, что снижает время готовки и увеличивает сроки хранения продукта.
• Эластична, способна сохранять форму продукта при его охлаждении и нагреве.
• Имеет более высокую фаршеемкость.

Как подготовить оболочку перед использованием

Перед использованием оболочку следует замочить в теплой воде (20-25°С) на 20-25 минут.

Характеристики

• Калибр — 45 мм
• Длина — 3 м

Информация о технических характеристиках, комплектации и внешнем виде товара основывается на последних доступных данных от поставщика.