Солод ячменный темный, «Roasted Barley», 5кг

Состав — несоложенный обжареный ячмень, обжарен при температуре до 230 °C. Он длительно обжарен особым способом. Массовая доля влаги — 4%; массовая доля экстракта в сухом веществе — не менее 65%; цветность, ед. EBC – 1100. Условия хранения — от -25 до +25 °С. Производитель — Бельгия.

Этот солод добавляет пиву вкус и аромат слегка жжёного зерна и кофе. Roasted Barley также придает пиву сладость. Содержит небольшое количество крахмала, который подвергается процессу ферментации при затирании, что оказывает влияние на плотность пива. По сравнению с аналогами даёт самую светлую пену и насыщенный красновато-коричневый цвет. 

Применение: стауты, портеры, орехово-коричневые эли и другие тёмные сорта пива. Солод ячменный тёмный Roasted Barley придаёт сухость портерам и стаутам.