Сыроварня Bergmann, 30 л

Сыроварня Bergmann — оборудование для приготовления  в домашних условиях сыра, кефира, йогурта, другой кисломолочной продукции. Работает по принципу «водяной бани», выполняя одновременно функции пастеризатора и сыроварни. Для любых плит: газовых, электрических, индукционных, керамических.

Сыроварни Bergmann универсальны: они подходят для приготовления любых сыров, а также творога, сметаны, кисломолочных продуктов, йогурта, пастеризации молока.

Конструктивные особенности сыроварни гарантируют соблюдение технологии процесса. Блок управления позволяет автоматизировать производство сыра. Водяная рубашка гарантирует бережную передачу тепла к рабочей чаше. Подача холодной воды в рубашку обеспечивает охлаждение. Два термометра, в рабочей чаше и водяной рубашке обеспечивают полный контроль для точного соблюдения рецепта. Таймер кулинарного термометра упрощает отслеживание показателей в рабочей чаше. Ферромагнитное дно (сталь AISI 430) позволяет использовать сыроварню Bergmann на плитах любого типа: газовых, электрических, индукционных, керамических.

Результат использования такой схемы — высокий выход сыра. Средний выход сыра за цикл для сыроварни на 30 литров — 5,5 кг. Эффективный нагрев и охлаждение системы позволяют приготовить домашний сыр всего за 3 часа.

Всё оборудование — высокого качества. Сыроварня имеет усиленное дно (сталь AISI 430). Материал, из которого сделаны прочие комплектующие — пищевая нержавеющая сталь AISI 304. Сварные швы идеально зашлифованы. Это, а также надёжные комплектующие, позволяет нам гарантировать эффективную работу сыроварни (срок гарантии — 12 месяцев).

Домашние сыроварни Bergmann компактны. Благодаря небольшим размерам (374х374 мм) и весу 9,1 кг сыроварня легко поместится на любой кухне.

Процесс работы абсолютно безопасен. Постоянно открытый верхний штуцер поможет избежать избыточного давления в водяной рубашке.

1c:Tb7a,Купили мы, значит, сыроварню на 30л с тэном и мешалку. Сыр мы варим года полтора, и цель покупки была - автоматизация процесса. Сначала про мешалку. Мешает, тут вопросов нет. она именно для вымешивания зерна. Из минусов - нет кнопки или тумблера включения. Чтобы выключить мешалку, ее надо обесточить. Было-бы лучше поставить какой-нибудь 50-рублевый переключатель. А еще лучше сделать в блоке управления сыроварни гнездо для подключения. В принципе сам сделаю, ничего сложного. По мешалке все. Теперь сама сыроварня. Повторюсь, брали ее исключительно ради автоматики. На фото сыроварня в терморубашке. Терморубашка моя. Но крышка встает без проблем, есть зазоры, но ни где не трет. Со швами все нормально. Подключение водяной рубашки. Хотелось-бы видеть вместо штуцера на верхнем отверстии резьбу, чтобы можно было поставить штуцер своего диаметра. У меня такие вещи, как водяная рубашка или чиллер подключаются одним концом к трубопроводу, а другим к выходу от посудомойки в сифоне. Тут пришлось кидать шланг в раковину. Понимаю, что кто-то может накрутить туда кран, но на это есть инструкция. Автоматика. Нагревает быстро. о 64 градусов нагрелась примерно за полчаса. Площадка для термометра - приятное дополнение. Термометр тоже вещь хорошая. Понятно, что он не от производителя, а закупной. Мне же надо и то и то отслеживать, а ко

УДОБНЫЙ БАК

Конструктивно сыроварня — это водяная рубашка и рабочая чаша. Температура в них повышается последовательно. Водяная рубашка позволит быстро охладить молоко до нужной для внесения ферментов температуры. Термоустойчивые ручки — для удобства переноса.

Материал стенок — пищевая нержавеющая сталь AISI 304, дна — нержавеющая сталь AISI 430 (усиленное дно для предотвращения прогорания). Объём рубашки (расход воды) небольшой: на ёмкость 30 л — 5,5 л.

РАБОЧАЯ ЧАША

Ёмкость, в которой производятся основные действия с молоком и ферментами. Чаша несъёмная. Диаметр в верхней части — 370 мм. высота стенок — 295 мм. Материал — пищевая нержавеющая сталь AISI 304.

ДВА ТЕРМОМЕТРА

Кулинарный термометр применяется для измерения температуры содержимого рабочей чаши (в комплектации клипса с погружным щупом). Термометр электронный (работает на батарейках). Выполняет также функцию таймера.

Термометр для рабочей чаши электронный (работает на батарейках). Его щуп надёжно закрепляется в нижнем штуцере с помощью уплотнительного кольца, втулки и гайки.

Купить сыроварню Bergmann, широкий ассортимент других товаров для работы и хобби вы можете в нашем интернет-магазине. Доставка по всей России с завода-производителя.