Сыроварня Bergmann с ТЭН, 12 л

Сыроварня Bergmann (Бергманн) с ТЭНом — оборудование для приготовления  в домашних условиях сыра, кефира, йогурта, другой кисломолочной продукции. Работает по принципу «водяной бани», выполняя одновременно функции пастеризатора и сыроварни. ТЭН обеспечивает равномерный нагрев водяной рубашки. 

Сыроварни Bergmann универсальны: они подходят для приготовления любых сыров, а также творога, сметаны, кисломолочных продуктов, йогурта, пастеризации молока.

Конструктивные особенности сыроварни гарантируют соблюдение технологии процесса. Блок управления позволяет автоматизировать производство сыра. Водяная рубашка гарантирует бережную передачу тепла от ТЭНа к рабочей чаше. Подача холодной воды в рубашку обеспечивает охлаждение. Два термометра, в рабочей чаше и водяной рубашке обеспечивают полный контроль для точного соблюдения рецепта.

Результат использования такой схемы — высокий выход сыра. Средний выход сыра за цикл для сыроварни на 12 литров — 2,5 кг. 

Эффективный нагрев и охлаждение системы позволяют приготовить домашний сыр всего за 3 часа.

Всё оборудование — высокого качества. Сыроварня имеет усиленное дно, сварные швы идеально зашлифованы. Материал — пищевая нержавеющая сталь AISI 304. Это, а также надёжные комплектующие, позволяет нам гарантировать эффективную работу сыроварни (срок гарантии — 12 месяцев).

Домашние сыроварни Bergmann компактны. Благодаря небольшим размерам (294х284 мм) и весу 7,4 кг сыроварня легко поместится на любой кухне.

Процесс работы абсолютно безопасен. Постоянно открытый верхний штуцер поможет избежать избыточного давления в водяной рубашке.

29:{"path":"https://backend.gradushaus.ru/storage/app/uploads/public/69a/978/77e/69a97877e19b8606351764.svg","file_name":"метка весна оранжевая.svg","extension":"svg","title":null,"description":null}

УДОБНЫЙ БАК

Основные функциональные элементы бака — это водяная рубашка и рабочая чаша. Температура в них повышается последовательно. Водяная рубашка позволит быстро охладить молоко до нужной для внесения ферментов температуры. Термоустойчивые ручки — для удобства переноса.

Материал стенок — пищевая нержавеющая сталь AISI 304, дна — нержавеющая сталь AISI 430 (усиленное дно для предотвращения прогорания). Объём рубашки (расход воды) небольшой: на ёмкость 12 л — 3,5 л.

РАБОЧАЯ ЧАША

Ёмкость, в которой производятся основные действия с молоком и ферментами. Чаша несъёмная. Диаметр в верхней части— 280 мм, высота стенок — 200 мм. Материал — пищевая нержавеющая сталь AISI 304.

УНИКАЛЬНЫЙ БЛОК УПРАВЛЕНИЯ

Позволяет чётко отслеживать температуру и вносить коррективы. Оснащён таймером. Легко снимается, не мешает уходу за сыроварней.

ВСТРОЕННЫЙ ТЭН НА 2 КВТ

Для нагрева используется водяной ТЭН мощностью 2,0 кВт. Работает от сети 220 В, длина 30 см, резьбовой. ТЭН и продукт, находящийся в рабочей чаше сыроварни, напрямую не соприкасаются. Автоматика корректирует и удерживает показатели ТЭНа на нужном уровне.

КУЛИНАРНЫЙ ТЕРМОМЕТР

Применяется для измерения температуры содержимого рабочей чаши (в комплектации клипса с погружным щупом). Термометр электронный (работает на батарейках). Выполняет также функцию таймера.

Купить сыроварню Bergmann с ТЭНом, другие товары для работы и хобби вы можете в нашем интернет-магазине. Доставка по всей России с завода-производителя.