Закваска для сыра БК-Углич-7К

Мезофильная закваска для приготовления полутвердых и мягких сыров. Улучшает продукт, ускоряет его созревание.

Дозировка — 1 пачка на 4-5 л молока.  Максимальная температура нагрева — 42°С.

Инструкция по применению (прямое внесение)

1. Подержать закваску при комнатной температуре 30-50 минут.
2. Вскрыть пакет. Место будущего среза предварительно обработать спиртом 70°.
3. Равномерно рассыпать закваску по молоку. Дозировка — строго согласно рецепту.
4. Подождать несколько минут, пока закваска не набухнет. Перемешать.
5. Выдержать закваску согласно используемому рецепту.
6. Внести сычужный фермент. Перемешать, чтобы ингредиент равномерно распределился по всему объему продукта.

Условия хранения

Хранить в холодильнике. Допустимый температурный диапазон — от -18°С до +6°С.

Информация о технических характеристиках, комплектации и внешнем виде товара основывается на последних доступных данных от поставщика.