Перегонка сахарной браги

Подробная инструкция по первой и второй перегонке сахарной браги на аппарате колонного типа или бражной колонне с дефлегматором.

Первая перегонка

Нам понадобится оборудование:

1) Самогонный аппарат (колонного типа), 2) плита индукционная (или ТЭН), 3) игольчатые краны (2 шт), 4) тройники (2 шт), 5) шланги, 6) лента ФУМ, 7) переходник на кран (дивертор), 8) сетка Панченкова (или СПН), 9) воронка.

В ходе первой перегонки из браги получают спирт-сырец. Если брага содержит фруктовую мякоть, мезгу или дробину, то можно установить в бак фальшдно, чтобы защитить её от пригорания. Если фальшдна нет, то просто процедите брагу через марлю.

Порядок перегонки

1. Если колонна самогонного аппарата разборная, то для ускорения времени перегонки его рекомендуется собрать в режиме «потстил»:

Аппарат по принципу действия будет работать как обычный прямоточник, конденсируя все, что испаряется в баке.

Если дистиллятор собрать в «потстил» не получится (конструктивно не получается), то проводите перегонку в стандартном режиме, но без подключения охлаждения к дефлегматору, как на картинке ниже.

2. Залейте брагу в аппарат не более ¾ от объема перегонного куба.

3. При помощи двух шлангов подключите холодильник аппарата к водопроводу. Предварительно дивертор-переходник вкрутите в кран смесителя. Первым шлангом соедините дивертор с нижним штуцером холодильника. Второй шланг вставьте в верхний штуцер холодильника и другой конец выведите в слив. Откройте холодный кран водопровода, чтобы вода начала циркулировать по холодильнику.

4. Поставьте самогонный аппарат на индукционную плиту и включите нагрев. Брага начнёт испаряться, и через какое-то время забурлит.

5. Поставьте чистую ёмкость под носиком для слива холодильника. Через какое-то время из него начнёт капать спирт-сырец.

Отбирают спирт на максимальной скорости и прекращают, когда температура в баке достигнет 99-100°С.

Мы получили «грязный» самогон. Его крепость может быть разной — от 35 до 40%. Такой напиток выдает исходящий от него неприятный запах и послевкусие. К тому же он содержит различные яды для организма, хоть и в малых количествах. И никакая очистка углем не позволит вам избавится от всех этих примесей. Поэтому мы будем перегонять этот спирт-сырец еще раз, но перед этим разбавим его.

Разбавление

Перед второй перегонкой спирт-сырец нужно разбавить до крепости 15-20%.

Это решает две задачи разом:

1) Разбавленный самогон проще разделить на фракции (головы, тело, хвосты) в ходе второй перегонки.
2) Минимизируется риск воспламенения спирта в процессе второй перегонки.

Порядок разбавления

Кто-то утверждает, что необходимо лить спирт в воду, но не наоборот, иначе он помутнеет. Но на практике этого не происходит. Разбавляйте так, как вам удобно. Просто смешайте воду и спирт.